家常清炖羊肉汤的做法(家常清炖羊肉汤的做法窍门)

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本文目录

1. 炖羊蝎子家常做法 ，蝎炖正宗炖羊蝎子怎么做
2. 羊蝎子炖汤的正确正确方法
3. 老饭骨正宗炖羊蝎子的做法

炖羊蝎子家常做法，正宗炖羊蝎子怎么做

原料

羊蝎子1000克，家常盐、清炖味精 、羊蝎辣椒各5克 ，酱油 、葱片各15克，胡椒粉、桂皮
、花椒各3克 ，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克 ，香叶、八角各2克  ，草果1个(拍破)
，色拉油100克

制法

1 、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。

2 、锅内入油烧热 ，放入豆瓣酱、花椒、八角 、桂皮、葱、姜 、辣椒炒香 ，倒入羊蝎子翻炒片刻，烹入料酒、酱油炒3分钟
 ，加水烧开 ，放香叶
、草果，改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒粉调味 ，出锅即可！

羊蝎子炖汤的正确方法

用料:羊蝎子365克，白萝卜269克，大葱20克，香葱20克 ，生姜6克清水800克，食用盐2克

做法步骤:

1、食材准备 ：大根的白萝卜、大葱、羊蝎子，分别清洗，羊蝎子浸泡去血水。

2 、煮一锅清水 ，水开倒入羊蝎子，稍煮一会。

3 、捞起冲水，滤水。

4 
、香葱 、大葱 、白萝卜清洗。

5、焯水的羊蝎子、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱、对半切开的大葱  、生姜片等
。

6、处理好的羊蝎子、白萝卜放入高压锅内，加入清水800克 。

7 、放入生姜、大葱 、香葱葱白段，盖上锅盖，高压30分钟。

8 、烹制完成，调入食用盐，搅拌几下 ，出炉
。

老饭骨正宗炖羊蝎子的做法

黄豆芽300g  ，油适量，盐适量 ，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量

辣椒碎适量，花椒适量 ，葱适量

姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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